Сметанно грибной соус

3 ингредиента (грибы, лук, сметана)

Итак, достаем из морозилки грибы (например, собственноручно собранные в лесу подберезовики и другие, предварительно отваренные). После размораживания откидываем на дуршлаг. Шампиньоны тоже сгодятся.

  Большую луковицу режем на кубики и в сотейник, томим на медленном огне с одной стол ложкой любого растительного рафинированного масла (у меня кукурузное).

Лук стал прозрачным (5-7 мин) и пора добавлять грибы, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, томим 5 мин.

Добавляем 200 гр (пачку) сметаны не менее 15% (меньше процент свернется), перемешиваем , томим 10 мин.

Выключаем, оставляем пропитываться.

Теперь важно! Если это соус, то он должен быть как соус, то есть гомогенный. Поэтому всю массу после недолгого остывания в блендер!

Соус готов!! Больше ничего, так как грибной аромат настолько восхитителен, что не стоит его перебивать добавлением специй.

Никакой муки! Соус и так достаточно густой, и потом, мы же говорим о здоровом питании. Простые углеводы нам не нужны!!

Храним в холодильнике отдельно.

Я люблю в сочетании с перловой или гречневой кашей, и еще со спагетти (из твердых сортов, конечно!)

Прекрасное дополнение : измельченный в блендере пармезан и зелень, непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!!!:))