Кролик в сливках

3 ингредиента ( мясо кролика, лук репчатый, сливки коровьи (соевые, миндальные, любые)

Если вам посчастливилось поймать кролика, не спешите его отпускать. Из него можно приготовить отличное блюдо. Шутка:) конечно я против истребления этих милых беззащитных животных, но раз уж мне привезли деревенское экологически чистое кроличье мясо, грех не насладиться этим вкусом. Я задалась вопросом "как приготовить сочного кролика без добавления масла?", ведь мы уже договорились, что любое масло (за исключением кокосового) при высокой температуре превращается в канцероген. Но кокосовое масло дороговато, а мое правило гласит: готовим быстро вкусно и не дорого. Следуя ему я решила приготовить моего кролика в духовке в сливках.

Берем мясо кролика и разделяем  на кусочки прямо с косточками, ничего не отделяя. Кладем в керамическую кастрюльку для духовки или казан, добавляем порезанный кубиками репчатый лук, его должно быть много, я беру 2 большие луковицы (примерно 200 гр), перемешиваем. Без масла!!

Ставим в духовку на самый медленный огонь или низкую температуру и забываем на 1 час. Поставьте таймер, чтобы не забыть совсем:))

Через час достаем и выглядеть это должно вот так. Мясо плавает в собственном соку. Если вы поставите на более сильный огонь сок выкипит, сочного блюда не получиться.

Добавляем щепотку соли, 200 мл (пакет) сливок не менее 20% жирности, можно поперчить, и снова ставим в духовку на 30 мин.

Достаем.

Подавать можно с ржаными макаронами, спагетти, или пшенной кашей + салат из свеклы, заправленный сметаной. Отличное вкусовое сочетание, протеин и немного полезных животных жиров!

Приятного аппетита!