Идея пришла в голову случайно, глядя на фиолетовые луковицы репчатого лука. Давно хотелось приготовить говядину вместе со сладким луком, но казалось, чего-то не хватает.
В холодильнике стоит банка домашнего варенья, деревенского, настоящего, не покупного. Сварено из лесной малины. Но я не ем варенье. Запрет. Зато в блюдо можно. Если добавить совсем чуть-чуть, колорийность целого блюда от этого не пострадает. А вот аромат и вкус будет отменным.
Так из чего же вкуснятина сделана?
1. Две очень большие луковицы красного сладкого лука режем крупными кубиками.
2.Мясо, 700 гр. говядины, промываем, режем очень мелкими кусочками, 2-3 см.
3.Все кладем в керамическую кастрюлю или казан, добавляем щепотку крупной морской соли, ставим в духовку на очень маленький огонь на 1 час! Внимание! Масло не добавляем!
4.Через 1 час добавляем размолотый в ступке кориандр, всего щепотку. Оставляем в духовке еще на 1 час.
5. Через 2 часа (в итоге) добавляем 1 столовую ложку с горкой малинового варенья и 1 столовую ложку соевого соуса, предварительно смешанные. И ставим еще на 20-30 мин.
Вот теперь все готово. Очень приятно пахнет малиной! и слегка кориандром, сладковато-солоноватый вкус.
На гарнир хорошо подойдет вареный рис или булгур, и обязательно листья салата. Для заправки сок сладкого апельсина или мандарина, немного, можно порезать ломтиками и смешать, но только не лимон. Можно сбрызнуть оливковым маслом, если хотите.
Таким образом, приготовление заняло 2,5 часа. Но все это время можно заниматься своими делами и ни какой суеты возле плиты. А взамен пикантное, вкусное и очень полезное блюдо на вашем столе. Ну, по крайней мере, на моем столе точно.
Наслаждайтесь. И не забудьте оценить внизу сообщения и поделиться в соцсетях.
Комментариев нет:
Отправить комментарий