арахисовая паста

3 ингредиента (арахис сырой, масло подсолнечное, мед)

Однажды мой знакомый  тренер по фитнесу  выложила рецепт домашней арахисовой пасты в соцсети (спасибо, Наташа!). 

Я совершенно забыла про этот отличный вариант предтренировочной подпитки организма растительным белком. Если следовать моему принципу готовим  быстро, дешево, полезно это именно то что надо. К тому же арахисовая паста, приготовленная в домашних условиях всегда более здоровый вариант, чем  фабричный. Она не содержит нежелательных консервирующих добавок и состав и количество ингредиентов можно регулировать по своему желанию.

Просмотрела все варианты приготовления, предлагаемые интернетом и не выявила особенных отличий. В большинстве из них используют жареный арахис в угоду вкусу. Я решила приготовить из сырого, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Сырой арахис промыла немного и отправила на противне в духовку на медленный огонь подсушить. В течение 10 мин я следила,  чтобы орех не начал жариться и вынула как раз вовремя. Остудила и почистила от шелухи.

Теперь все в блендер (арахис, мед, масло). Взбивала долго. Паста получилась не паста, а халва  :((( хотя следовала пропорциям “бывалых”.

Прочитав впоследствии комментарии к рецепту на других сайтах, обнаружила,что я не единственная в этой неудаче. Кто-то советует добавлять воды во время взбивания, но при этом отмечает, что срок хранения от этого сократиться (без воды пасту можно хранить до 2 месяцев в стеклянной таре). Другие льют больше масла, но для меня это не лучший вариант, так как калорийность и без того калорийного продукта увеличивается. Тогда я нашла вполне приемлемый выход из ситуации.

Берем необходимое количество пасты (исходя из меню на день) разбавляем молоком коровьим или соевым (кому что больше нравиться). Например на 30 гр пасты 2 стол ложки молока, размешиваем до гомогенной консистенции и с удовольствием намазываем на хлебцы (или фрукт).

Калорийность практически не меняется и вкусовые качества остаются прежними, храним в стеклянной баночке в холодильнике 2 месяца, хотя я съела в течение 2 недель. Приятного аппетита и хорошей тренировки:)

Арахис очищенный 250 гр.

Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л. 

Мед 1 ст.л.

Калорийность  на 100 гр  579 Ккал

Белок 22,7
Жир 49,3
Углеводы 11,1